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日本酒…80㏄• 午後13時以降にご注文が確定した商品は翌々営業日の出荷となります。

  • 麺くる式「やわらか二郎系チャーシュー」 作り方 今回は少し小さめ目のバラ肉400gを近くのスーパーで買いました。

  • 出汁を取った後の肉とは思えないおいしさです。

  • 表面をじっくりとカリカリにして取り出します。

二回結んでもいいくらいだ。

  • フライパンに大さじ2程度のたっぷりの油を入れて熱し、そこに豚バラ肉を入れ、中火で焼き色がつくまで焼いていこう。

  • チャーハン、ネギチャーシュー丼、は言わずもがな。

  • なお、今回は、冷凍前に、フライパンで表面を焼いてみました。

(6)トータルで2時間ほど煮込んだら、冷まします。

  • その時点で、簡単でも何でもないレシピになること間違いなし。

  • これを壊さないように丁寧にすくい、ジップロックに入れて冷凍庫で保存します。

  • 口直し「ソルベ」 はねぎ。

作業工程がシンプル この3つを絶対条件としてあれこれ調べ、最終的にいろんなレシピのおいしいトコどりをして作ってみました。

  • なるほどそうだったのか。

  • チャーシューの脂の部分が焼けて香ばしくなっていますね。

  • 業務スーパーで冷凍バラ肉1Kgを購入。

ですので、まずは調味料の入っていない状態でしっかり下ゆですることで、固くならず、トロトロのチャーシューに仕上がるのです。

  • ところが、弱火でじっくり煮ると肉が軟らかくなりスープも美味しい。

  • こんなに簡単に、しかも短時間でできるなんて、びっくりですよ。

  • NHKの大河ドラマ『龍馬伝』や時代ドラマ『みをつくし料理帖』の料理監修、料理考証も担当。

また肉を入れてチャーシューをつくってください。

  • 確かにチャーシューには味を染み込ませたいものです。

  • 最近では100円ショップでも手に入るので、チャーシューを作る際には用意しておきましょう。

  • 録画しておいたドラマでもみててください!ところで、グランメゾン東京おもろかったですね。




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